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La carte du Ranch

Salades Ingrédients Entrée XXL
Salade verte Petite salade verte 4,50€
Salade du Ranch Salade, tomates confites, champignons, oeuf dur, aubergines grillées, poivrons grillés. 12,00€
Salade Caesar Salade, tomates confites, oeuf dur, blanc de poulet, lardons, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar 14,50€ 19,50€
Salade Bergère Salade, tomates confites, chèvre chaud au miel d’Acacia sur toasts campagnards, lardons, oeuf dur, noix 14,50€
Salade du Royan Salade, tomates confites, oeuf dur, ravioles frits, lardons, noix 14,50€
Salade Asiatique Salade, tomates confites, oeuf dur, crevettes, oignons rouge, noix de cajou, graines de sésames, choux chinois, vinaigrette à base d’huile de sésame et de sauce soja 13,50€
Salade Fromagère Salade, tomares confites, trio de fromages chauds,St marcellin, bleu du Vercors, reblochon, jambon cru 16,50€
LES ENTREES Prix
Tartare Cévenol Préparation à base de fromage de chèvre, ail, citron, ciboulette, servie avec des endives, des tomates confites, et des toasts 9,50€
Carpaccio de Jambon cru au St Marcellin 14,50€
Planche de Charcuterie Charcuterie de Pays 14,50€
VIANDES Ingrédients Prix
Brochette de Magret de Canard grillé au miel et romarin accompagné de légumes et de pommes de terre au four gratinées (crème, lardons, emmental) 23,50€
Wings du Ranch Ailerons et pilons de poulet grillés frites 14,50€
Tartare de boeuf à l’Italienne environ 200g, pignons de pin, parmesan,huile d’olive, citron, basilic, échalottes, frites et salade 18,50€
Tartare de boeuf XL à l’Italienne environ 300g, pignons de pin, parmesan, huile d’olive, citron, basilic, échalottes, frites et salade 22,50€
Entrecôte grillée accompagné de frites, salade 21,50€
POISSONS Ingrédients Prix
Filet de truite saumonée du Vercors au pesto avec wok de légumes et pommes grenailles 17,50€
Steak de Thon à la plancha avec wok de légumes et pommes grenailles 21,50€
Brochette de Gambas à la plancha avec wok de légumes, pommes grenailles 24,00€
RAVIOLES
Gratin de Ravioles au bleu du Vercors 14,50€
Gratin de Ravioles aux cèpes 16,50€
Sup Sauce: Bleu du Vercors ou Poivre : 2,00 €; Cèpes : 3,50
RomaineJambon 9,00€
ReineJambon, champignons frais10,00€
DynamiteChorizo, champignons frais10,50€
RoyaleJambon, champignons frais, oeuf11,50 €
VillardienneJambon, pommes de terre, raclette11,50€
NapolitaineAnchois, câpres, tomates confites, ail, oeuf12,00 €
BergèreFromage de chèvre, jambon cru12,50€
Quatre FromagesBleu du Vercors, reblochon, chèvre13,50€
Quatre SaisonsPoivrons, champignons, aubergines, artichauts.13,00€
MexicaineViande hachée, oignons, poivrons, épices mexicaines13,50€
ExotiqueAnanas, chèvre, champignons frais, jambon13,50€
BuffaloViande hachée, Champignons, poivrons, oignons, tomates confites.13,50€
PoulettePoulet, bacon, bleu du Vercors, oignons, oeuf13,50€
Pizza du ChefChèvre, pignons de pin, jambon cru, tomates confites, copeaux, de parmesan, basilic, roquette14,50€
NordisteSaumon fumé, tartare cévenol, citron. 15,00€
LES BLANCHES: (À base de crème fraîche, et garnies de mozzarella)
AlsacienneLardons, oignons10,00€
RanchFromage de chèvre, pignons de pin, miel11,50 €
RégionaleJambon, bleu du Vercors, champignons frais14,00€
DauphinoiseRavioles, St Marcellin, viande hachée, tomates confites14,50€
SavoyardePommes de terre, lardons, reblochon, oignons14,50€

(Toutes nos pizzas sont à base de sauce tomate et garnies de mozzarella)
 

La Terre Charcuterie de Pays, fromages de Pays, caillette du Dauphiné, brochettes de magret de canard, pommes de terre grenailles, salade 25,00€
La Mer Saumon fumé, Tartare cevenol, pesto, roquette, gambas et steak de thon a la plancha, wok de légumes 25,00€
(Les pommes de terre au four gratinées sont garnies de lardons, de crème et de fromage)
Hamburger Bacon, sauce burger, steak haché façon bouchère, tomate, salade 13,50€
Hamburger du Gaulois Bacon, sauce burger, poulet pané parfumé aux épices, Saint Marcellin, tomate, salade 15,50€
Hamburger du Vercors Bacon, sauce burger, steak haché façon bouchère, Bleu du Vercors, tomate, salade 15,50€
Hamburger Villardien Bacon, sauce burger, steak haché façon bouchère, Raclette, tomate, salade Reblochon, tomate, salade 15,50€
Hamburger Veggie Galette de légumes, sauce burger, Saint Marcellin, poivrons, tomate, salade 16,50€
Hamburger Asiatique steak de thon, sauce thaï, tomate, choux chinois, confits d’oignons au soja 17,50€
Tous nos hamburgers sont accompagnés de frites et de salade verte
RACLETTE : 2 personnes minimum / prix par personne
LES SPÉCIALITÉS MONTAGNARDES (toute l’année)
Tartiflette Savoyarde Reblochon, pommes de terre, oignons, lardons 15,50€
Tartiflette Vercors Bleu du Vercors, pommes de terre, oignons, lardons 15,50€
Tartiflette Vercors Royale Servie avec charcuterie 22,00€
Tartiflette Savoyarde Royale Servie avec charcuterie 22,00€
Raclette Raclette au lait cru, charcuterie de Pays, pommes de terre et salade verte 23,50€
Vercouline Bleu du Vercors, charcuterie de Pays, pommes de terre et salade verte 23,50€
Reblochonnade Reblochon, charcuterie de Pays, pommes de terre et salade verte 23,50€
Nos spécialités sont accompagnés de salade verte
LES FONDUES CLASSIQUES
Fondue Savoyarde 17,50€
Fondue Savoyarde Royale servie avec charcuterie de Pays 23,50€
Farandole de fromages (assortiment de fromages de pays) 7,00€
Faisselle à la crème 5,00€
Annanas frais 8,00€
Café douceur 4,00€
Tiramisu du moment 6,50€
Crème brûlée 6,00€
Crème brûlée flambée à la Chartreuse 8,00€
Café gourmand 8,00€
Fondant au chocolat 8,00€
Dessert du moment  (Voir tableau des suggestions)
Glaces carte d’or

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